Monday, September 29, 2014

北海道杯子蛋糕 + 防潮糖粉




























































原来距离上次做的这款蛋糕

已有2年半的光景了哟 XD

趁着有剩余的植物性鲜奶油

赶快重温这个松软绵密的蛋糕 嘿嘿!!



反正宋哥哥常叫我做“有Cream”的蛋糕

这次就如他所愿吧  XD

那个挤花的技巧,实在烂到。。。。。。。 Paiseh啦 要继续努力 XD

而对于这次的蛋糕体,除了有小开裂之外

就挺蓬松,回缩不大,有喜欢,呵呵

而那个Cream,就随便的挤呀挤。。。。。

切开来才看见那么“重手”,哈哈哈!!




还是重做这个食谱

谢谢她的分享 ^^




在网络上也看见防潮糖粉的做法

非常简单

所以也试做了一些备用,呵呵!!

果然真的比普通糖粉,耐放一点  XD




防潮糖粉

材料 :
甘蔗糖 – 50g
粟米粉 – 1.5 – 2g

做法 :
/- 把甘蔗糖和粟米粉混合均匀后,blend成幼细的粉末状
/- 把糖粉过筛,密封收藏



北海道杯子蛋糕

材料(A):

蛋黄- 3
蔗糖 -10g
粟米 - 22g
牛奶 – 22g
低筋面粉 – 40g

材料(B):

冷蛋白 - 3
蔗糖 - 53

内馅
植物性鲜奶油 - 100克(打发备用)

装饰
防潮糖粉 适量

做法
1
)把材料A搅拌均匀,无颗粒的蛋黄糊,备用
2
)把材料B打发至偏干性发泡(带小弯钩),
     分三次拌入蛋黄糊,翻拌均匀
3
)把蛋糕糊倒入纸杯里八分满,即可烘烤
4)烤箱预热150度,烤约25分钟或至蛋糕呈金黄色
(烤箱温度,请依自家烤箱温度灵活调整)
4
)冷却后,用挤花袋把内馅挤入蛋糕体内,
 再撒上防潮糖份,即可放入冰箱冷藏

(建议此款蛋糕冷藏过后享用,从而体验更有层次的口感 ^^



Friday, September 26, 2014

香兰小海绵

















































近来喜欢用香兰

除了香气以外

原来香兰叶也带保健作用哦

FB有加入一个以草药为主的组群

看着看着,渐渐见识到青草药的药效

还挺厉害的

青草药不但天然,而且无副作用

(当然,份量要适可而止,过量怕身体负荷不了)

而不同的体质,也起不同的效用

不能一概而论

还蛮不错的一个青草药资讯分享组群




而我听妈妈说

她的朋友,身体里生了“小石头”

医生是建议开刀拿出

但,她的朋友服用的青草药之后的1个月吧

再到医生处检查,“小石头”竟然不见了

听她的朋友说,“小石头”被排出来了

经过检验,身体里也看不见任何“小石头”了 ^^

发觉我们周遭都可以发现好几种普遍的青草药

平时常见的野生植物,原来也带疗效

还真的“有眼不识泰山” 呵呵!!





香兰小海绵

材料  
冷鸡蛋 3
蔗糖  73g
中筋面粉  80g
粟米油 20ml
香兰汁  35ml

** 粟米油和香兰汁预先拌成均匀的香兰混合液,备用 **

做法 
/- 将冷鸡蛋和蔗糖打发成浓稠,泛白,细致的蛋糊
 (先高速,转中速,最后低速打发)
/- 把中筋面粉分两次加入蛋糊,用刮刀从上而下的翻拌均匀
/- 再分两次加入香兰混合液,翻拌均匀即可倒入烤模
/- 烤箱预热150度,底层,上下火,烤约20-25分钟,
  或蛋糕表面变金黄色(烤箱温度,请依自家烤箱温度灵活调整)

Tuesday, September 23, 2014

香蕉小蛋糕



































近来的我

身和心都很懒,提不起劲

加上又。。。。对。。。。

又。。。。开学了

又开始忙与盲 +   -------

也是偶有看见blog友们上的好料

只是

我悄悄地来,没留下一丝痕迹,也不带走一片云彩  

风去,了无痕迹  XD



为了做pancake

买了一包自发粉

Pancake少做了

自发粉也要找机会来清掉



上次做的牛油香蕉蛋糕

非常的香气

但,老人家们不喜欢吃骚

所以,同样的食谱

依样画葫芦,只是把牛油换去粟米油

那么,才适合他们的口味




香蕉体积不够“体面”

所以铺在蛋糕面的香蕉片

看起来不够“大方”和“霸气”  哈哈哈哈!!

喜欢牛油香蕉蛋糕的朋友

可以看这里



香蕉小蛋糕


材料 A
鸡蛋 –3
蔗糖 – 150g
香蕉泥 – 160g

材料 B
自发粉 – 180g
粟米油 – 150g
牛奶 – 90g

做法 :
/1 将材料A用电动打蛋器打发成浓稠细致的蛋糊
/2 2次筛入自发粉,用刮刀翻拌均匀
/3 再加入牛奶翻拌均匀,最后加入牛油溶液,
   翻拌均匀,即可倒入已铺烘焙纸的烤模
/4 烤箱预热,160度,烤约25分钟,或至熟透
   (烤箱温度,请依个人烤箱为准)