Wednesday, April 27, 2011

蔚蓝月夜极力推荐的轻乳酪蛋糕

看见moon moon做的轻乳酪蛋糕

就紧紧捉着了我的视线,不能自拔 :P

“哇,好蓬的轻乳酪蛋糕哦!!”

(没有做过如此蓬的轻乳酪蛋糕,所以难免心里会好生羡慕)

但是又想到,会不会moon moon做得漂亮,我做的就不一样呢?? ==”

(还是一贯没信心的想法)



无论如何,连发梦都梦到的这款蛋糕,我是狠下心要做的啦 :P

就快快买cream cheese放着

(我这个人有挺麻烦的,买了材料放家,会让我比较快有开动力,呵呵)

有了cream cheese的存在,我没有不做的理由了 ^^

在做的时候,已经在想 :我做的会不会也是蓬蓬的呢 :P

融化cream cheese才真的浪费我的时间,大概有30分钟吧 ==”

算是在这款蛋糕里边,最耗时的一个步骤了

融化好cream cheese后,其他的步骤都是简单的

对于惯做戚风的朋友,轻而易举 :)



我是做3个鸡蛋的份量,用6寸的圆模来烘烤

拌好的蛋糕糊,占了圆模的9分满

其实蛋糕体在烘培的时候是有顶出了帽子

但是蛋糕体在待凉的时候,那顶帽子也就乖乖“归位”

所以,也就不容易察觉这个瑕疵,咔咔~~



烘烤的时候,看见蛋糕体蓬蓬的,就好高兴

算是成功的一半,还要看蛋糕体出炉后怎样

整体来说,我也像moon moon那样

无论是外形和口感,喜欢极了 :P



要谢谢moon moon分享的好食谱

我才能做出“像样”的轻乳酪蛋糕

让我高兴好久哦,嘿嘿!!

我极少烘培一个蛋糕,会用上1个小时的

因为…….. 我超级没耐性的,讨厌等待

我常做简单,好做又不费时的蛋糕

最适合我这样的懒人,咔咔~~

Thursday, April 14, 2011

感激 ~ One Lovely Blog Award






看见网友们都在颁奖,领奖的

我也来趁机玩玩,感谢一下姐妹们的支持与鼓励 :)


首先,先谢谢慷慨点名的颁奖人 :


蔚蓝月夜
vivian@抒发心情屋
煮饭仔


其实在上的月哦

我的部落格成立是有一周年了
我的烤箱也用了一周年了
转眼间,我也在部落格混了有一年多的时间的


在过去这一年的光景里......

每个星期天,我多是花上3-4个小时多在厨房里玩烘培
做简单的蛋糕,简单的饼干和简单的面包
玩得不亦乐乎,原来烘焙好会让人上瘾


我不会烧菜 ==”
我就一直在做简单简易的烤箱料理
至今还是热爱着烘培
当然,我也是希望我的部落格里边
会慢慢出现一道道的简易小菜


写部落格,多是分享烘培料理
看见那家上了好食谱
就赶紧收下来,有机会就动手做
(只限简易食谱,食材和做法,呵呵~)


在这里也不点名15个喜爱的部落格了 (仿效部分姐妹们的做法)
其实,喜爱的部落格也实在是太多了 :P

关于我的事哦,就是 "简单的料理,简单的人" ^^


最后,要谢谢一直支持和鼓励我的姐妹 !!

Monday, April 11, 2011

傻傻分不清楚~斑点蛋糕卷

近来网络上流行做pattern的蛋糕卷

尤其是草莓图案的蛋糕卷,煞是可爱,有耳目一新的感觉



再加上蛋糕卷,我也蛮久一下没做

这种pattern的做法,我也来玩玩看 :P

本来我是想要做花朵的图案

怎么知道,巧克力面糊的部分,控制得不当

所以唯有变成斑点蛋糕卷了 > <”


关于我的烤箱哦

我通常是用上下火来烘培

本来我是要烤了15分钟后,就只用上火来烤

免得底部的蛋糕卷烘过头

因为看见网友们做的蛋糕卷的内卷法

蛋糕体的底部,多是嫩嫩的

我的通常是带点微焦黄色的 (烤过头了)

所以这次才想要在蛋糕体烤了15分钟后,就关掉下火

怎么知道,我竟好料到,忘了那个是上火和下火

它的symbol我常是很confused的 (有够糊涂)

当我关下这个,关下那个,终于搞清楚那个是下火的时候

我的蛋糕体哦,还是像往常一样,烤过了点头



过失还不止这点

蛋糕体稍凉后,就抹上鲜奶油

我通常是由较长的那边卷着去

昨天我竟然反常态,就稍短的那边,卷着去

所以,蛋糕卷是又肥又短的,哈哈~~

好“心不在焉”的在做

相信是很大可能是因为我那失败的上半场的蛋糕卷

(尝试新食谱,失败!!)

所以才会做这个惯用瑶瑶妈蛋糕卷食谱



我和老妈讲 : 如果这次我还是失败的话,我可能真会砸了这个烤箱!!!!Errrr……..

其实关烤箱什么事啦,是人的问题

不要什么事情都赖在烤箱的头上 (好无辜的烤箱哦 ==”)



还好,我一直“心仪”的食谱,还是没让我失望

只不过我是把他卷错方向,才变得肥肥短短的,呵呵!!

我的卷鲜奶油的技巧,还是那么的烂

里边的鲜奶油还是一贯的卷得不美 > <

怎么要卷得美美,对我来说竟然会那么的难,唉~~



既然蛋糕卷做得不满意,我唯有转战夹心蛋糕了

容易的多 (避重就轻的闪过蛋糕卷,哈哈!!)

反正孩子们的重点爱吃鲜奶油,蛋糕卷或夹心蛋糕都没关系



斑点蛋糕卷里的斑点,想放进烤箱烤1分钟

凉了一些,才加入主要的蛋糊,再烤

我还担心,斑点不知道会不会脱落

还好,它虽然不是怎么好看

对我来说,算是成功尝试新做法,体验过那种过程了 ^^



就这样,一个失败的蛋糕卷 (变kuih),一个傻傻的斑点蛋糕卷

我的星期天傻傻地过了 ^^



××× 哗,我今天好长气哦!!×××

Monday, April 4, 2011

榴莲棉花蛋糕

榴莲季节来咯

开始看见路旁有一摊摊的榴莲在摆卖

除了品尝以外,用“果王的肉体”来做料理

更是香气逼人,让人欲罢不能,欲迎还拒 ^^

棉花蛋糕的好滋味,有做过的网友们都一致给予好评

果王 + 棉花蛋糕,让我想起了Jane Chew

收了她的这个食谱,可以用得着了 :P



看见Jane做的榴莲棉花蛋糕,组织多么的细腻

反观自家做的,还是那样的带来了洞洞 > <

在拌匀蛋糊的时候,还有消泡的迹象

My god, 慢着~~慢着~~~~ 不要变水水的,No~~~~

快快拌好,就放入烤箱里烤它

心里一直想:千万别变 kok kuih,pls~~~~~



经过漫长的等待, 才40分钟啦 :P

其实在烘烤的时候,有看见蛋糕体被烘得蓬起来

担心有点儿放下了

但是,还没切块看看,所以不能完全放下心来



切块后,才安心,虽然组织没网友们做的细致

虽然没变kuih,但是我还是觉得是半失败的棉花蛋糕 :(

朋友有说好吃哦,家人们也爱吃

放工回家,想要吃一块都habis了,咔咔咔~~