Tuesday, June 26, 2012

无聊 ~ 4色戚风















玩颜色,玩戚风

4种天然的颜色

交由天然食材来代劳

红鞠粉,绿茶粉,巧克力粉

而淡黄色则是原味



这次用比较“重”的份量来调成3种不同的颜色

(约3-5g的以上粉类 + 温水 + 糖粉 )

这也是我的一贯做法




蛋糕体的颜色很鲜明亮眼

有点出乎意料

只是我的勾画大理石花纹的技巧有欠

所以没能展现漂亮的条纹 ><””

红鞠蛋糊的部分多了

有没有看起来很骇人呢?呵呵~~

把它想象为喜气洋洋的大红色

会不会感觉好点 :P

1个糕带出4种味道

会不会觉得没那么单调了 ^^



没有特意附上食谱

因为我是用一贯的戚风食谱

分成4个部分

再调成不同颜色的蛋糊而已

再也简单不过 :)

Monday, June 18, 2012

香草相思蛋糕















相信大家都对相思蛋糕不陌生吧?!

又是风靡面子书和blogger的好食谱

佳礼的快乐厨房,算是一个改变我的地方吧?!

在哪,看见很多网友在分享DIY的美食料理

而我是被蒸蛋糕也吸引,因为没有烤箱嘛 :P



在快乐厨房“混”了一段日子

也看见在快乐厨房里的好姐妹们都慢慢“向外发展”

也就是都在Blogger开了个属于自己的小天地

而我,也被阿娴当家的主人,带了进来Blogger

进而开始了我的简单烘焙 :)



在这些期间,实在是网友们的身上偷师不少

简单,简单,还是简单的烘焙料理

复杂和漂亮的蛋糕成品

在我这里很难寻觅到它们的影迹

因为,我常做得

都是简单,容易和快捷的……..

就连快到,一出炉就想要马上把它吃掉,哈哈!!



讲回这个相思蛋糕吧

来自简单生活,随心所欲,快乐充实

谢谢她的分享!!

吃这个相思蛋糕的时候

就觉得它的口感和黄金蛋糕也很相似

都是Q和湿润的

小鬼也提到

相思蛋糕和黄金蛋糕的食谱很相似

难怪两者的口感也让我傻傻分不清楚,呵呵!!

Monday, June 11, 2012

红茶戚风 – Tea Chiffon Cake



















我在网路上有download到一些电子PDF Recipes Books

心血来潮的时候

会开来看看

现在换了电话后

我把有兴趣的电子食谱

统统都放进电话里

也就更方便和容易的 :)



这个戚风食谱来自 :超简单零失败饼干蛋糕

食谱 - 17cm中空模 ()是我的份量


材料A :-

蛋黄 – 3个 (4个)
细砂糖 – 30g (20g)
沙拉油 – 50ml (粟米油 – 50ml)
红茶叶 – 2大匙 (2大匙)
红茶包 – 2包 (红茶叶 – 3g)
热水 – 100ml (100ml)
低筋面粉 – 60g (特幼粉 – 60g)
泡打粉 – ½匙 (没用)

红茶叶2大匙 +100ml的 热水泡5分钟后,过筛50ml红茶液备用


材料B :-

蛋白 – 4个 (冰蛋白 – 4个)
细砂糖 – 60g (60g)


一般戚风做法

上下火,160度,约35分钟或烤至熟
(请依自家的烤箱温度,灵活调整温度)