Monday, July 30, 2012

缘份的故事 ~ Steamed Chocolate Moist Cake













昨天依旧是我常回娘家的星期天

昨天有点不一样,有惊喜哦 :p



有位素未谋面的烘焙好友

由于在部落格看过她的照片

我喜欢称呼长相甜美的她为“甜姐儿” ^^

她提及将会和家人来怡保一趟

有问我要不要会一下面 :)




由于我的时间,都不大够用

再想到和网友会面,还真的让我不大习惯咧

所以我婉拒了她的好意 ><

事情还没有真正的结束

有时间的话,且看我娓娓道来




我昨天在去吃早餐的途中

特意绕去材料店,想要买巧克力粉

泊满车的街道,找不到一个车位

我唯有在早餐过后,再来一趟




二顾材料店的时候,还是同样的因素

我的车在材料店呜呼而过

“今天究竟怎么了,酱多车 ==” ”

无奈之下,迟点再来吧!!



下午2点多

呼~~~ 终于有parking lot了 :)

推开材料店的玻璃门

看见了老板娘,也看见有2位女顾客正在挑选

和其中1位大眼睛女顾客,打了个照面

“咦,怎么这位顾客那么眼熟,似曾相识的??”

在看看另外那位女顾客

原来我在部落格也看过她的照片 :P




原来2位都是有写部落格的烘焙爱好者

大眼睛小姐,原来就是之前邀我见面的“甜姐儿” – Joceline
http://xucaca-life.blogspot.com/

而另为那位,是做面包土司非常漂亮出色的朋友 – 莎莎
http://sabrina711.blogspot.com/

我心目中的面包达人,呵呵!!




心里确认后她俩的身份

“既然,没有约定,还能遇到,不就是天意和缘分吗??”

刘备要三顾茅庐才能见到诸葛亮

0620也要三顾材料店才能买到巧克力粉

在神差鬼使的情况下,遇到了她们, 呵呵~~




想到,在这样的情况下,如果我都不“害”她们的话

我怕会给甜姐儿骂死,嘿嘿~~

我上前站在甜姐儿的身边,问她在买什么?:P

圆又大的眼睛对于我的举动,带着惊讶意….. 哈哈

“我是0620啦,妳没有看过我FB的真人照片吗??”

那时,我的甜姐儿才绽开美丽的笑容,大家开始聊起来,呵呵!!

2位小姐的声音,还真的温柔,轻轻柔柔的,让我听了好舒服 ^^

还见过她们各带的4个可爱的小孩们 :)




没有约定的相遇

并不会因为没有期待,而变得失色

反而来的更震撼

就一切都在意料之外

“有快乐,有惊喜”

让我有点思绪混乱,手足无措,哈哈哈!!




这款Steamed Chocolate Cake会好吃
http://frannysmoment.blogspot.com/2012/07/steamed-moist-chocolate-cake.html

我从来没有怀疑过

因为材料店的老板娘很久以前有请过我吃

的确好吃

为了消耗我有剩的100ml淡奶

试做了属于自己的第一个Steamed Chocolate Cake

小小的份量,用长方形的模来做

扁扁的 ==

我没做那个淋面的巧克力酱,懒惰 :P




无论如何,这款蒸蛋糕容易做,却不失美味

没有烤箱的朋友

这款简易食谱,一样让妳做出美味的蛋糕来 :)






Monday, July 16, 2012

一个真的不够 ~ Oreo Condensed Milk Mini Cake











看见vivian家这款小蛋糕

看见了炼乳,就不想做了

因为本身不爱炼乳的味道

但是看见什么

“一个不够”,“真的真.. 真… 真的好好吃”

哇塞,看到这样的评语

心动不已,更何况近来我也爱cheese cake :P



用牛奶来代替炼乳的部分

做了一半的份量

没想到我的一半份量

可以做上10个cupcake

也许我的杯子较小的关系吧?!



没想到这个cheese cake

竟然让宋氏兄弟

吃完一个,还要一个的在吃,呵呵

还说明一定要带上学的 :P

所以,这个食谱我要收好了



只是我的烤箱太热情了

跟着食谱的温度来烘烤

我的蛋糕体有上色

或许下次要调更低温来烘烤了 :P



参考食谱 :Vivian@抒发心情屋 (谢谢分享好食谱!!)

我的食谱 :

材料A :
蛋黄 1个
cream cheese(室温) 134g
牛奶 35g

材料B :
蛋白 1个
细砂糖 15g

材料C :
Oreo饼干 1包 (137 克)
(留下10片饼干,其余的捣成饼碎备用)


做法:
1/ 在10个纸杯底部铺上饼碎,弄平
2/ 材料A用电动搅拌器打至均匀滑嫩的芝士糊
3/ 材料B打成偏干性蛋白糊
4/ 把芝士糊和蛋白糊,均匀混合
5/ 把蛋糊舀进全部纸杯后,再放上Oreo饼干
6/ 烤箱预热160度,蒸烤法,约25分钟或至熟透
7/ 蛋糕体待凉后,放于冰箱冷冻后享用更可口

** 我的纸杯小于普通蒸发糕的Size **

Monday, July 9, 2012

Chocolate Cup Cake






近来我的口味有变

突然想念起牛油蛋糕的奶香味 :P

虽说我不吃多

但是,想到可以解馋

还是忍不住做了,呵呵!!



食谱来自 :超简单零失败饼干蛋糕


无盐奶油 – 80g (室温)
细砂糖 – 70g
全蛋 – 1个
低筋面粉 – 80g (我用自发粉)
可可粉 – 20g (我用巧克力粉)
泡打粉 – 1小匙 (省略)
炼乳 – 50cc (我用牛奶)

做法 :

/1 奶油和细砂糖混合,打发至蓬松状态
/2 全蛋分两次加入奶油糊,拌匀
/3 筛入低筋面粉和巧克力粉,拌匀
/4 最后,加入牛奶均匀混合
/5 把面糊倒入杯子约7分满
/6 放入预热的烤箱烘烤,160度,中下层,上下火,约20分钟或至熟
(温度请依照自家的烤箱温度,灵活调整)