Monday, December 17, 2012

如果妳也喜欢. . . 黑芝麻饼干















我近来有食用黑芝麻粉的习惯

就在早餐,一杯热腾腾桂格燕麦片里,加入1大匙的黑芝麻粉

来开始我的每一个工作天

就一杯燕麦片做早餐

也是我这个懒人喜欢的方式

不用浪费时间在“打包”

其实呀.. ..

最主要的是,我睡醒后的胃口没怎么开

所以,就这样咯!!

很多时候,我那一杯燕麦片

可以到1.30pm,还没有喝完,呵呵!!




黑芝麻有保健养生的作用嘛

还能延缓衰老,乌发养颜的说法,

其它的功效也卓越,呵呵 :P

在网络上看见的黑芝麻饼干

多是,用黑白芝麻颗粒做成的饼干食谱

找不到想要的食谱

没办法了,唯有打“杏仁饼干”的主意咯

就杏仁粉的部分直接用黑芝麻粉来代替就好

花生油用粟米油代替罢了 :P

一样的做法,只是香气不同

没有为“它们”抹上蛋黄

也没有为“它们”撒上白芝麻,来个黑白配 :P

只顾及到“主体”的味道和口感

只要“主体”OK,才略为它们上小小的装饰 ^^

如果妳们也喜欢黑芝麻的香气

这款简易的黑芝麻饼干,或许可以尝试一下 :)




< 黑芝麻饼干食谱 >

份量:约38粒 (5g一粒)


黑芝麻粉 - 45g
自发粉 - 83g
糖粉 - 30g
粟米油 - 45g
幼盐 - 少许


做法 :

全部材料(除了粟米油),搅拌均匀
然后才加入粟米油,拌成饼干团
搓成小圆球,排列在已抹油的烤盘
上下火,中层,150-160度,约15分钟或至熟透
(烤箱温度请依自家的烤箱,灵活调整)

小小提示 :
饼干团若不能搓成圆球,则表示油份不足。
这个时候要慢慢再加入粟米油,让饼干团更湿润,至可以搓出圆球。

Monday, December 10, 2012

来自台湾的幸运礼物 ... 草莓粘米粉戚风


















收到了来自台湾的幸运礼物

在此,还是要再感谢花花们的爱心献礼

也算在她们的欢乐台湾旅游里,沾了点喜气,呵呵!!




打开包裹

迎面袭人的,是那个草莓粉的香甜气味

虽然已是密封的草莓粉

但依然难掩那迷人的香气,真的好香哦!!!




为了消灭我还剩余有多的粘米粉

所以选择做了这个粘米粉戚风

额外加入草莓粉,就变成香气十足的草莓蛋糕了 :)





为了想要底部“嫩嫩”的粉红色

我在蛋糕体烤约20分钟后,就关掉下火

但,蛋糕体还是带有浅焦黄色

下次唯有再把下火的时间减少咯 :P




草莓粘米粉戚风 – 20cm中空模

蛋黄米糊材料:

蛋黄 - 4个
沙拉油 - 20g
牛奶 - 27g
粘米粉 - 60g
草莓粉 – 3g

蛋白糊材料:

冰蛋白 - 4个
糖 - 60g
盐 – 少许

一般戚风做法,160度,上下火,约30分钟
(请依自家烤箱温度为准)

近来好像觉得烤箱变比较高温了 @@”