Tuesday, January 29, 2013

杏仁酥











上个星期的香脆小花饼

也纳入我的新年饼系列

(才那么2-3款,不能讲系列啦,呵呵)

昨晚做了这个杏仁酥

容易做不在话下

好吃最重要 :)




食谱参考 :苏联妈妈


我这里用的食谱 & 做法如下 :


杏仁粉 - 50g
自发粉 - 80g
糖粉 - 30g
花生油 - 45g
幼盐 - 少许

全蛋液 - 1个 (抹面)


做法 :

全部材料(除了花生油),搅拌均匀
然后才加入花生油,拌成饼干团
搓成小圆球,排列在已抹油的烤盘
抹上全蛋液
上下火,底层,150度,约15分钟
(请依自家的烤箱温度,灵活调整)


备注 :
如果加入花生油后,面团还松散不能成团,就需要再添加额外的花生油,拌至成团

在这里也分享苏联妈妈的好点子
就是用1tsp量匙来挖出面团,刮平
那就是6g的面团了,省时省力的好办法
感激她的分享 ^^

Monday, January 21, 2013

牛油小花饼
















QIQI家看见的一个简易牛油曲奇食谱

原来好多网友都已经做过的一个好食谱

真的不得不佩服自己的后知后觉 ><””




这个饼干和德式酥饼一样

都是那么容易地受伤

所以呢,真的需要小心翼翼

不然,就会落得粉身碎骨的下场,哈哈!!




食谱 :

室温牛油 – 100g (我用SCS Salted Butter)

糖粉 – 20g

高筋面粉 – 75g

粘米粉 – 25g

(高筋面粉 + 粘米粉混合过筛备用)



做法 :

1/ 把牛油和糖粉打至蓬松

2/ 加入粉类,用刮刀拌匀 (不要搅拌过度,以免高筋面粉产生筋性)

3/ 将饼干糊装入挤花用具,在已抹油的烤盘上挤出形状

4/ 放入已预热的烤箱,150-160度, 烘烤约15分钟或至熟

(请依自家烤箱,灵活调整温度)

Saturday, January 12, 2013

柠檬蜂蜜














这个食谱曾经在FB疯狂地流转着

把这两种营养价值极高的食材配合在一起

即变成简单健康的解渴饮料

还可以减肥,美白和提高免疫力哦

所以呢,多喝无妨, 不要过量就好 :P



转载网络资料 :

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晚上喝蜂蜜柠檬水减肥瘦小腹

1、减肥:蜂蜜是一种天然的营养品,它包含可以燃烧人体能量的优质糖分、维生素以及矿物质。蜂蜜还具有优良的杀菌效果与解毒效果,它有助于把体内积聚下的废物排出体外,使全身的新陈代谢功能得到改善,使得那些由于不能很好地消耗而在体内积聚下来的多余脂肪作为能量而得到燃烧。蜂蜜的糖分如能从胃运送到血液中,就会变成能量,很快地消除疲劳。由于血糖值的上升,空腹感也就消失了。

2、美白:由于柠檬维生素含量极为丰富,因此柠檬水是美容的佳品,能防止和消除皮肤色素沉着,起到美白的作用;
3、防治心血管疾病:喝柠檬水还可以防治心血管疾病,因为柠檬水能缓解钙离子促使血液凝固的作用,所以可预防和辅助治疗高血压和心肌梗死;

蜂蜜柠檬水防治肾结石
4、防治肾结石:柠檬水中含有大量柠檬酸盐,能够抑制钙盐结晶,从而阻止肾结石形成,甚至可以使部分慢性肾结石患者的结石减少、变少。美国泌尿学会年会上公布的研究成果也表明,常喝含柠檬汁的饮料可提高尿中的柠檬酸酯水平,该化学物质能预防尿中的矿物质在肾内形成结晶体即肾结石。

5、提高免疫力:柠檬含有丰富的维生素C,具有抗菌、提高免疫力、协助骨胶原生成等多种功效,经常喝柠檬水,可以补充维生素C。感冒时一天喝上500至1000毫升的柠檬水,可以减轻流鼻涕,感冒散得也快,尤其是刚感冒时,可以不药而愈。除了抗菌及提升免疫力,还有开胃消食、生津止渴及解暑的功效。

6、祛痰:更鲜为人知的是,柠檬也能祛痰,且祛痰功效比橙和柑橘还要强。将柠檬汁加温开水和盐,饮之可将喉咙里积聚的浓痰顺利咳出。感冒初起时,不妨用柠檬加蜜糖冲水饮,可以缓解咽喉痛、减少喉咙干等不适。



柠檬蜂蜜的制作

材料:3粒柠檬,蜂蜜大概500ml

做法:柠檬先用盐擦了洗干净沥干,切片后放入玻璃罐倒入蜂蜜,蜂蜜盖过柠檬就可以了,盖紧放入冰箱,3天后才喝,喝时加入冷水稀释

Friday, January 4, 2013

Oreo Chiffon Cake














Oreo饼干一直都是宋氏兄弟的心头好

所以呢,可以常看见Oreo的芳踪在我家出现 :)



提到用Oreo饼干做的料理

Emmmm . . . . . . .

我只是做过Oreo饼底的Cheese Cake

和Oreo Condensed Milk Cheese Cake

那个Oreo饼底,宋弟弟爱吃的很,呵呵!!



这次采用了东东的戚风食谱

成品出乎意料的香气 :P

喜欢她分享的这个食谱,谢谢 ^^



我把饼干捣碎,没有太碎的颗粒

有些已经变粉状的饼干碎屑

我弃之不用,深怕蛋糕体会变得脏兮兮的

直到切块时刻,才觉得饼干碎粒不是很够

饼干碎因为主人的小气和多虑

而未能散布蛋糕体的每个角落

落寞得像寥寥零星未能点亮漆黑的夜晚



Oreo Chiffon Cake – 18cm中空模

材料A

蛋黄 – 3个
粟米油 – 36g
牛奶 – 36g
特幼粉 – 62g

材料B
冷蛋白 – 3个
细砂糖 – 62g

材料C
Oreo饼干碎 – 36g


一般戚风做法

材料A + B拌匀过后,才加入材料C,拌均匀

底层,150度,烤约30分钟或至熟

(烤箱温度请依自家烤箱,灵活调整)