Wednesday, January 22, 2014

椰丝饼






























去年没有烤这个

今年应朋友的要求 做了

近来我有点小忙又累

做点饼干 还要陪看功课

昨晚2am

都是宋弟弟所赐

功课多,不要紧

做功课才慢到不行

我的天呀

宋妈妈的眼睛都要张不开了  555

我想,我的床,我的抱枕。。。。。。。 ><

工作过后的另一个折磨,唉!!

肉干,饼干,妈妈快要变人干了 ==””



椰丝饼


材料 :

材料:
低筋面粉 …… 320
粘米粉 ……… 40
干椰丝 ………80
牛油 ………… 360
全蛋液 ………… 4大匙
幼糖 ………… 200

装饰:
干椰丝 ……… 适量


做法:
1)牛油软化以后,倒入幼糖,打发至蓬松泛白
2)全蛋液加入分4次加入,搅拌均匀
3)低筋面粉、粘米粉混合过筛,再倒入椰丝混合均匀
4)把混合的面粉倒入打发好的牛油里,用刮刀拌均匀
5)搓成小圆球,然后放入纸杯,排列在烤盘上,再撒上椰丝装饰
6)烤箱预热150度,上下火,烘烤约25分钟或至金黄色即可
  (烤温温度,请依自家烤箱灵活调整)

Monday, January 20, 2014

耶。。。自制猪肉干



















































其实没有想到自己会去做猪肉干的

因为看见FB友的分享

要拿去太阳底下晒的,呵呵

觉得麻烦,还要看天气的脸色

所以不做了,哈哈




但是

好食谱还是掩不住的

鲸鱼老师启发了

让我看见了简单又好操作的肉干食谱

虽然是长长的材料单

(还是一堆我不很认识的东东 ><””

但那简单的做法还是深深地吸引着我

最最最重要的是。。。。。

很多网友都对它的好评如潮

试问我还有不做的理由吗,嘿嘿!!




材料买齐了,就立刻开动

向美味的肉干前进 呵呵

紧张,期待的哦

当家人试过之后都说好吃咧

兴奋的咧。。。YO!!

我还得继续做呢

因为家人都喜欢吃哦 ^^




原食谱参考 :Sonia

谢谢她的好分享,实在太棒了 ^^





猪肉干

食谱 :

材料A
猪肉碎  - 480g

材料B
 - 100g
酱油  - 1Tbsp
米酒  - 1/2Tbsp
鱼露  - 1/2Tbsp
蚝油  - 1Tbsp
黑酱油  - 1tsp
五香粉  - 1/8tsp
胡椒份  - 少许
-  1/2tsp
蜂蜜  - 2Tbsp

/- 把材料B混合搅拌均匀,然后加入材料A
/- 用筷子同一个方向,顺时钟搅拌至起胶的状态
/- 然后放入冰箱冷藏几个小时或隔夜
/-
把肉碎铺放好在烤盘, 用汤匙的背面压平
/-
放入预热150C的烤箱, 烤约20分钟,然后取出
   (待稍凉后,切/剪成小片状)
/- 把烤箱温度提高到190C
/-
再放入烤箱, 用上下火,烘烤大概10分钟,
   取出, 翻面, 再烤10分钟或带微焦即可
  烤箱温度,请依自家烤箱温度灵活调整

Wednesday, January 15, 2014

咖啡牛油曲奇



































第一次做咖啡曲奇 呵呵

感觉还蛮不错

宋哥哥喜欢这个

而宋弟弟喜欢青豆饼 ^^



喜欢做青豆饼或杏仁饼

像搓汤圆那样

做得比较快,省时!!




食谱来自FB Jennifer Tee
谢谢分享 ^^


咖啡牛油曲奇

材料 :
牛油 – 125g
糖粉 – 65g
越南即溶31咖啡粉 – 1包 (16g
全蛋液 – 1Tbsp
自发粉 – 175g
粟米粉 – 1/2 Tsp

** 自发粉和粟米粉混合均匀,过筛备用 **

装饰 :
巧克力豆 适量

做法 :
/- 将牛油,糖粉和咖啡粉用电动打单器拌打至蓬松泛白
/- 加入全蛋液,拌打均匀
/- 加入粉状材料,用刮刀拌均匀
/- 把面团装入挤花器,挤出形状,再放上巧克力豆装饰
/- 烤箱预热150度,上下火,烘烤约20分钟或至熟透
  烤箱温度,请依自家烤箱温度灵活调整

Monday, January 13, 2014

青豆饼



































年关将至

家家户户都在张罗新年的事物了

要收拾大扫,要烘焙年饼等等

有工作的朋友,尤其忙碌 呵呵



这个青豆饼

我从没有做过

但去年同事妈妈有送上一罐

好吃的呢

所以当下就决定2014年的年饼

一定要自己烘烤这个青豆饼

喜欢极了 ^^




食谱参考 :
谢谢分享 ^^

青豆饼

材料
青豆粉 – 130g
细砂糖 – 75g
少许 (可以不放)
自发粉 – 170g
花生油 – 100g

抹面
蛋黄 – 1 (加少许水,拌匀)


做法
/- 将全部材料(除了花生油)混合,然后慢慢加入花生油,拌成团
/- 搓成小圆球后,排列在烤盘上,然后抹上蛋黄液
/- 烤箱预热。150度,上下火,烘烤约20分钟,或至熟
  烤箱温度,请依自家烤箱温度灵活调整



Friday, January 10, 2014

鳕鱼紫菜片











































如果再说是去年旧作

会不会挨打呀?? 呵呵  Shhhh。。。。。



话说一个逛夜市的晚上

突然让我看见了这个鳕鱼片

这个我在超市找很久,都没找到

就立刻买下来

做这个超简单可口的零食 嘿嘿




这个零技巧的小食制作,简单极了

只是要稍留意烤温

不然就会像我的那样

觉得有点过了

即使才那么6-7分钟,差点要焦掉 @@””





鳕鱼紫菜片

材料

片装鳕鱼片

愿味紫菜片

蛋白 适量



做法
/- 鳕鱼片均匀刷上蛋白,然后把紫菜片贴上,风干一会儿
/- 然后用剪刀剪成条状,即可排列在烤盘上
/- 烤箱预热,150度,上下火,烤约6-7分钟,或至上色即可
   烤箱温度,请依自家烤箱温度灵活调整