Friday, January 29, 2016

2016年饼第二烤。。。椰丝酥饼
































年饼第二烤。。。。还是牛油饼干     啊       今年我的年饼       都是牛油饼干当道     ^^

冰箱里还有几块       在等着被消耗      嘻嘻  

我朋友的孩子        喜欢吃我这款椰丝酥饼        其实我也是喜欢的

这款饼干除了        是个绿色食谱    (不添加任何膨大剂)

它的味道也是很棒的        只要烤得透         其口感绝对是       香又脆的

为了烤得透         为了那个脆的口感         我都把它烤得       像照片中的色泽

方能烤得够        那个口感        那个香气         绝对没机会让妳失望         呵呵




我还是用挤花袋        来做这款饼干

之前我都是       把饼干团搓好        再放入小纸杯        耗时咧

用挤花的方式        就容易得多了        比较节省时间了     lol

我的年饼做得迟嘛        极度需要好工具        来节省时间        哈哈哈

慢慢觉得       挤花有点。。。。。好玩了       XD




我朋友的孩子       就是喜欢吃这款椰丝饼        呵呵

连他妈妈也会提醒我        今年妳有做那个椰丝饼吗       (这样问,我还能忘记吗??)




椰丝酥饼

材料:
低筋面粉 …… 160g
粘米粉 ……… 20g
干椰丝 ………40g
牛油 ………… 180g
全蛋液 ………… 38g
幼糖 ………… 100g
装饰:
干椰丝 ……… 适量
做法:
1)牛油软化以后,倒入幼糖,打发至蓬松泛白
2)全蛋液加入分2次加入,搅拌均匀
3)低筋面粉、粘米粉混合过筛,再倒入椰丝混合均匀
4)把混合的面粉倒入打发好的牛油里,用刮刀拌均匀
5)把面糊装入挤花袋,然后挤入纸杯里,再撒上椰丝装饰
6)烤箱预热150度,上下火,烘烤约20分钟或至金黄色即可
  (烤温温度,请依自家烤箱灵活调整)

记录 :这个份量可装2小罐


Wednesday, January 27, 2016

2016年饼第一烤。。。牛油酥饼






























大家2016新年好         哈。哈。。哈。。。!!

如果不是       华人新年将至       我的烤箱      会空闲得久一点      :P

因为       懒惰会上瘾         摇脚         会越摇越爽        乐得逍遥      吹口哨     XD




今年的年饼       因为自己的懒惰       所以姗姗来迟         除了忙之外         就是懒

眼看新年的脚步       越来越近        搞到我不由得       也紧张起来       哎哟

(看下。。。几号鸟,现在才来年饼第一烤啊,人家都收工了咯  ---。--------- “”“)

牛油饼干      每年都做      简单啊       都做来送礼的多

这次选来这款        简单又美味的牛油酥饼

谢谢亲爱的 Sister 分享的好食谱




第一次做这个食谱       也第一次用挤花袋来挤        快速很多了

铝盘的是第一烤        饼干在烘烤过后       花纹有点糊掉       不大理想    

黑盘的是第二烤        挤花时有用心挤       所以饼干有比较理想一点       哈哈

对于挤花嘛       我还是门外汉       挤的时候        力度    技巧    平衡      都得注意

需要多多多多多多多练习       才会有水准       嗯。。。我会努力的      咔咔




牛油酥饼

材料 :
室温牛油 - 250g
糖粉 - 80g
低筋面粉 - 135g
粘米粉 - 50g
玉米粉 - 115g
盐 - 1/4小匙

** 全部粉类混合过筛备用 **

装饰 :
红色Cherry - 切成丁状

做法 :
/- 将牛油和糖粉打至松发,泛白
/- 然后加入粉类,用刮刀翻拌均匀
/- 把面团放进挤花袋里,挤出花型,再放上Cherry丁,即可烘烤
/- 烤箱预热,150度,上下火,烘烤约15分钟,或至表面上色即可
   (我的烤温只作参考,请依个人烤箱,灵活调整烤温)

记录 :这个份量可做2小罐