Monday, February 29, 2016

自制原味优格 + 水果沙拉
































冰箱里的水果     给我逮出来做沙拉      嘿嘿






也可以加点蜂蜜调味,或加入适量果酱调味






加入一点葡萄干     葡萄干有点稍甜     哈     (这一碗,就饱素我了。。。。)





话说那天       打开电视看见了goshop       这个介绍产品的电视购物频道

刚好在介绍      韩国优格制造器     看见原来优格的做法      真的很简单啊

那个优格制造器      无需电源启用      属于保温器那样      有保温动能

优格制作       要在有点温度的情形下      才会发酵得好

若牛奶的温度过高      会造成乳酸菌死亡      所以温度方面切勿过高

我没有温度器,所以都是agak  agak的拿捏温度     lol     还好最后      有成功到     ^^

我晚上做的嘛       隔天一打开眼睛       就是看这个优格有没有做好       哈哈

打开来一看      有凝固了也。。。。。。看到这里还不够

再来我关心的       就是它的凝固状况      (我不喜欢     很稀的状态。。。。。)

所以     汤匙往下挖的当儿      还不错的        优格没有很稀        属半固状态




第一次做嘛       真的好简单做哦      而且自己做的话       更符合经济效益

Make money -----〉 BIGGER      哈哈哈哈哈

在超市买一罐135g Marigold Low Fat Yogurt        就要RM2.00了

自己做      除了更“经济实惠”      还可以调整自己喜欢的       口味

加果酱啦      加蜂蜜啦       都是很 Flexible 的做法     完全可以以个人口味调制      多好

优格还可以做       沙拉拌酱        也是非常清新健康       的口味

除此之外      优格也可以用在烘焙上      做面包蛋糕      也是不错的

最最最主要的是      优格本身啦        好处多得很

它含丰富的益生菌       这对肠道很好      增强免疫力      降低高血压的风险

还可以       预防骨骼疏松症     呢

更详细的相关好处      请大家上网查询哦      哈哈 




我才做小份量的200ml       先试个味道嘛

成品带点小酸      气味和市售优格       没分别       ^^

拌了一碗这样的      沙拉       剩下的还可以用在面包上     咧




优格制作可以参考Carol老师的      简易自制优格

自制原味优格

材料 :
全脂牛奶 - 200ml
原味优格 - 7小匙 (随优格附送的小匙)
保温杯 - 1个

** 保温杯预先用沸水杀菌几分钟,沥干备用 **


做法 :
/- 把全脂牛奶倒入碗,再隔水加热至稍温暖程度
/- 加入7小匙的原味优格,搅拌均匀后,倒入保温杯,上盖,
   室温下静置8-10小时
/- 优格完成后,即可放入冰箱冷藏保存5-7天

** 可以随意配搭蔬果类,果酱,坚果类,加入水果拌打成优格饮料,或直接食用 **


Friday, February 5, 2016

2016年饼第四烤。。。牛油曲奇(无蛋版)



































本来说      人家家里有剩         黑芝麻粉

就谷哥了       黑芝麻曲奇食谱      嘛

昨晚要开工的时候       发现黑芝麻粉       应该开封过久吧

竟然没了       应有的香气       唯有放弃

就突然失去头绪      哎哟

咿       才看过Ann的     牛油曲奇不久      而且材料我都有      立马开动

我也是       好奇一下       用高低筋面粉       做的曲奇        有什么不同       哈哈



面团很软      在挤花方面        毫无问题

本来说       人家要买个       玫瑰花型的       挤花嘴      

(材料店找不到啦。。。看来又有借口 ---〉淘宝了耶) @。@

要过了新年啦      才来坐定定       慢慢看       慢慢选        嘻嘻



这个曲奇的口感         是很松化       入口即化        就像是德式酥饼

满满的牛油香气        松化幼滑的口感       (我用糖粉代替砂糖。。。。)      

而我本身      是比较喜欢      香脆的口感       嘻嘻




牛油曲奇(无蛋版)

材料 :
牛油 - 200g
糖粉 - 50g
香草粉 - 1 tsp
低筋面粉 - 75g
高筋面粉 - 75g
玉米粉 - 50g

** 先将粉类材料,混合过筛备用 **

做法:
/- 将牛油,糖粉和香草粉打发至蓬松,泛白状态
/- 加入粉类材料,用刮刀翻拌均匀
/- 把面团放入挤花袋,挤出花型,即可烘烤
/- 烤箱预热150度,上下火,中层,烤约15分钟,或至微黄上色
   (请依自家烤箱。灵活调整烤温)

记录:-
这个食谱大概可做出1.5小罐

Monday, February 1, 2016

2016年饼第三烤。。。巧克力曲奇
























今年我的年饼     都是以牛油饼干      居多

本来说      想做两个食谱      就好

但是     要知道      双子想的       要到最后一分钟      方能确实       哈哈

因为     想和承诺不同       想法可以随时改变       承诺就得兑现      

双子还是     分得何事轻       何事重      咔咔



我没有说要特意      再买材料来做

看自己家还有什么材料      就尽量把它消耗掉       一举两得       嘿嘿

选来君之的食谱       一款香浓香脆的简易饼干      喜欢一下

但是面团比较难挤        后部分我是挤得       手好痠啊。。。。。。555

后部分的         越挤就越难看    -----。---------------“”“




巧克力曲奇

材料 :
牛油 - 200g
低筋面粉 - 275g
糖粉 - 75g
盐 - 1/2 tsp
奶粉 - 22g
牛奶 - 37ml

做法:
/- 将牛油,糖粉,盐和奶粉,打发至松发,泛白
/- 然后加入牛奶,继续拌打均匀
/- 再筛入低筋面粉,混合均匀
/- 把面糊装入挤花袋,在烤盘上挤出花型,即可烘烤
/- 烤箱预热150度,中层,上下火,烤约15-18分钟即可
   (这里的烤温只作参考,请依自家烤箱温度,灵活调整烤温)

记录 :-
这个食谱可做两小罐